Er gaat niets boven de smaak en voeding van boerderij-verse producten. En met een CSA -lidmaatschap moet u niet eens online in de buurt van een boerderij om ervan te genieten.
Wat is een CSA, en hoe werkt het precies? Een CSA (korting voor door de buurt ondersteunde landbouw) is een plan tussen boeren en consumenten die vooraf financiering bieden aan boeren en in ruil daarvoor ultra-fresh creëren aan leden. Elk jaar, voordat het planten begint, bieden boeren “aandelen” aan in hun komende oogst. Dit levert geld voor zaden, benodigdheden, arbeid en dergelijke. Als het groeiseizoen begint, krijgen leden een gewone doos of zak met heerlijke, vers van de boerengroenten.
Hier is precies hoe u kunt kiezen of een CSA geschikt Santos Laguna Thuisshirt is voor u.
De voordelen van CSA -lidmaatschap
Betere voeding. Met maar liefst 8 tot 12 verschillende groenten in de typische zomermand, kan het eten van de regenboog niet eenvoudiger zijn. “Omdat producten op het hoogtepunt van rijpheid worden geoogst en rechtstreeks van boer naar consument reizen, zijn ze ook op hun piek,” stelt Amrie, Defrates, RD, een voedingsdeskundige en eigenaar van Amrie’s bodem.
Er is nog een voordeel aan al die smakelijke producten. Onderzoeksstudie toont aan dat mensen die zich hebben geabonneerd op een CSA-lidmaatschap meldden dat ze meer fruit en groenten hadden gegeten, een bredere variëteit, minder uit eten gaan en minder take-out, plus zelfs meer huisgemaakte maaltijden als gezin delen.
Gemak. Geen vereiste om van winkel naar winkel te lopen op zoek naar de allerbeste producten. Elke week kunt u verwachten dat u 5 tot 7 pond groenten krijgt. In veel gevallen haal je ze op op een centrale locatie, zoals een school, kerk of zelfs de boerderij zelf. Sommige CSA’s bieden echter rechtstreeks aan uw deur voor een extra vergoeding. Naast terwijl veel CSA -aandelen gericht zijn op groenten, gebruiken veel boerderijen geleidelijk extra keuzes zoals fruit, zuivel, eieren, kip, kaas en honing.
Geniet van meer motivatie met maaltijden en snacks. “Een CSA kan een uitstekende methode zijn om uw maaltijdrepertoire te verbreden en u te duwen op voedselontdekking, u zelfs buiten uw comfortzone te duwen”, zegt Leanne Ray, MS, RDN, een voedingsdeskundige en eigenaar van gezondachtige eetlust. Wanneer u uw doos opent, kunt u groenten ontdekken die u nog nooit hebt geproefd, gezien of gekookt, zoals Kohlrabi, Celeriac, Purple Bloemkool of knoflook scapes. “Met zoveel nieuwe producten is het een fantastische methode om dingen in de keuken te mixen”, voegt Ray toe.
Verminder uw CO2 -voetafdruk. Heb je begrepen dat veel groenten honderden, zo niet duizenden kilometers van boer naar tafel reizen? Dat kan veel brandstof opslokken. Dan is er alles dat plastic wordt gebruikt voor het inpakken van lommerrijke milieuvriendjes of wikkel broccoli, maïs, evenals selderij. CSA Hauls, in vergelijking, worden meestal verpakt in recycle-ready kartonnen dozen of papieren zakken.
Wees niet verbaasd als de inhoud een beetje smerig is (ze komen tenslotte van een boerderij!). Als je thuiskomt, wil je ze misschien een snelle spoeling geven en ze droog doen. Bewaar ze vervolgens in stof of pas in elkaar en maak zakken of recyclebare luchtdichte containers.
Goed om te begrijpen bij het toetreden tot een CSA
Variatie kan soms een probleem zijn. Vaak geniet je van tomaten, wortelen, cukes, prachtige paprika’s, evenals meer. Maar af en toe zul je bergen van Sevilla FC Thuisshirt courgette ontdekken, evenals niet veel anders. Geen probleem, stelt Ray, maak ze multitasken. “Gebruik bijvoorbeeld courgette in zowel prachtige als hartige recepten, zoals een Zoodle -maaltijd voor het avondeten en wat muffins als ontbijt,” suggereert ze. “Op deze manier word je niet gestrest op één ding.”
Planning assists verminderen voedselverspilling. Een overvloed aan groenten uit het pakken kan zijn, kan interessant zijn, maar het afspelen kan een uitdaging zijn. Gelukkig zijn er tijdelijke oplossingen. Een daarvan is om een CSA te ontdekken die een kleinere halfaandeel gebruikt. “Of als je je aan een hele doos aanmeldt, voelt je misschien aan om er een te delen met een buddy of buur,” zegt Ray. “Deze methode krijg je nog steeds de voordelen van routine frisse, seizoensgebonden creëren zonder je zorgen te maken over verspilling.”
Wees voorbereid om enkele nieuwe recepten te ontdekken. Bok Bok Choy en Daikon -radijs zijn lekker. Als je echter nog nooit eerder met ze hebt gekookt, kan het moeilijk zijn om te begrijpen wat je ermee moet maken. “Begin met het maken van een lijst van de producten in de doos en werk ervan om maaltijden en snacks voor de week te produceren”, zegt de overbodig. “Houd uw vermelding vervolgens op een zichtbare locatie om de hele week naar te verwijzen.”
Pre-Preping kan ook een redder in nood zijn, zegt ze. “Als er bijvoorbeeld een roerbak is op het gewone dinmenu, snijdt u de groenten van tevoren op voordat u ze in de koelkast plaatst.”
Kies voor veelzijdigheid in uw lidmaatschap als u vaak reist. Als u een gewone reiziger bent, kunt u mogelijk niet ophalen – of tijd hebben om af te maken – allemaal die versgroenten. In dat geval stelt Defrates voor om een CSA te zoeken waarmee u uw abonnement kan pauzeren. Als dat geen optie is, doneren sommige CSA’s graag uw ongebruikte doos aan buurtgroepen Fluminense Thuisshirt in nood.
Met meer dan 2500 CSA’s in de Verenigde Staten is er een voor u beschikbaar. Als u geïnteresseerd bent, begrijpt u echter niet waar u moet beginnen, Regional Gather kan u helpen een CSA in uw regio te ontdekken.
Deze info is alleen voor academische functies en is niet bedoeld als vervanging voor medische diagnose of behandeling. U moet deze info niet gebruiken om een gezondheids- en welzijnsprobleem of aandoening te diagnosticeren of te behandelen. Inspecteer altijd met uw arts voordat u uw dieet wijzigt, uw slaapgewoonten wijzigen, supplementen nemen of een nieuwe fysieke fitnessroutine starten.
Karen Ansel, MS, RDN
Karen Ansel, MS, RD, CDN, is een voedingsadviseur, journalist, evenals de auteur die gespecialiseerd is in voeding, gezondheid, evenals welzijn. Haar meest huidige boek is genezende superfoods voor anti-aging: blijf jonger, online langer.